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國賓「BBQ豬肋排日」 大口咬下鮮嫩多汁的美味

欣傳媒
國賓「BBQ豬肋排日」 大口咬下鮮嫩多汁的美味
欣傳媒 | 綜合報導美味的豬肋排,分佈均勻的油花、柔軟的口感以及鮮甜的肉質,大口咬下,有著抵擋不住的美味。

現在可以輕鬆享受大喀豬肋排的癮了。

國賓大飯店旗下五星級Buffet餐廳MARKET CAFÉ即日起,每週三、四全新推出「BBQ豬肋排日」,輕鬆就能享用令人口齒留香的吮指美味。

MARKET CAFÉ於即日起,每週三、四推出「BBQ豬肋排日」,主廚擇以美國進口自然豬,油花分佈均勻,肉質香嫩多汁,甘甜無腥味。

先以鹽、糖水、蘋果醋等精製一日,使肉質更加柔軟,入煙燻烤箱235度C先燻約40分鐘,再以120度C低溫慢烤約2個半小時後取出,均勻抹上以華盛頓蘋果、洋蔥碎、番茄醬等主廚自製孟菲斯BBQ醬(Memphis BBQ Sauce)炭烤而成,鮮嫩的肉質與滿盈甘甜的肉汁,佐以現炸薯片與新鮮捲心菜,口口讓人吮指回味。

此外,週一、二的「美國肋眼牛排日」優惠價每位NT$439+10%,選用美國Cedar River Farms健康穀飼牛,不使用生長激素、荷爾蒙及人工添加物,以特殊天然飼料配方飼養,讓牛隻在天然、無污染的環境中自然成長,特以穀物飼養達400天,讓牛肉充滿豐富油花及風味。

主廚選用柔嫩汁多、風味濃郁的肋眼部位,以冷藏方式貯存且採用45天溼式熟成,讓肉質的嫩度、多汁性及風味達到最完美狀態,以高溫香煎上色,再用碳烤方式增添香氣,最後佐以慢烤大蒜、奶油拌炒鮮香菇為配料及海鹽提味,每一口都是自然鮮甜、多汁細嫰的享受。