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圓苑3月重現 經典江浙美饌

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圓苑3月重現 經典江浙美饌
台北圓山「圓苑餐廳」已有近42年歷史,原名北方館的「圓苑」,當年是由孔二小姐要求依照傳統上海茶館「原汁原味」設計出來古色古香的設計,成立以來歷經過更名、並遷移到一樓大廳,雖然經過了歲月流逝的物換星移,但不變就是江浙點心相當聞名,其中還包括蔣夫人最愛的御饌紅豆鬆糕等,而圓苑餐廳也將在3月1日起試營運,更預計於4月邀請江蘇省淮安市的專業師傅來臺進行廚藝交流,舉行「淮安美食節」。

圓苑餐廳以江浙點心聞名,包括皮薄湯汁濃郁的小籠包、造型獨特的冰花煎餃、各式煨麵、寧波年糕、蟹殼黃、蘿蔔絲餅、棗泥年糕以及蔣夫人最愛的御饌紅豆鬆糕等江浙點心都廣受國內外賓客的喜愛,去(104)年由新聘有42廚齡的主廚王泉益掌勺,為因應外籍賓客的需求,也將推出菜脯蛋、烏魚子、炸蚵仔及三杯中卷等臺式料理,由50多道江浙點心搖身一變增加了三倍的菜色! 新的圓苑餐廳移至大廳後,不僅空間變大,座位數增加到140位,包廂更增加為8間,其中V樓層的包廂可以欣賞風景絕佳的大佳河濱公園、大直橋、松山機場、101大樓等台北地標景觀。

總經理蔣祖雄為了更美好的圓苑,更安排相關人員遠赴江蘇省淮安市進行美食交流,帶回欽工肉圓、金棗栗子燒紅肉、平橋豆腐、無錫脆鱔、油爆活蝦等多道佳餚。

許多饕家均熟知江浙料理首重料好實在,圓苑的新菜色包括酥脆不乾柴的「無錫脆鱔」,特殊手法而成的有金面糖衣的「油爆活蝦」,還有乾隆欽點的御饌之一的「欽工肉圓」及講究刀工的「平橋豆腐」,連原有的招牌點心小籠湯包也進化了打了近21摺完美收口,塑造出宛如鯉魚嘴的「噘嘴」小籠湯包。

為慶祝「新」圓苑餐廳隆重開幕,3月1日至10日試營運期間,用餐全面8折優惠。

11日開幕當日除了可享用餐9折優惠之外,每桌另贈送張張有獎的刮刮卡一張;12日至31日再推出每日午晚餐前10組貴賓可享85折優惠,用餐消費滿NT$3800每桌贈送NT$500抵用券一張。

緊接著4月於圓苑餐廳用餐消費並於「The Grand Hotel 圓山大飯店」官方Facebook專頁打卡,皆可享9折優惠。