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小農辦桌-有機也能量產 蘇冠宇的有機哲學

欣傳媒
欣台灣綜合報導 高雄的「微風市集」希望透過市集的概念,讓小農可以將有機農產品直接販賣給消費者,讓人與人面對面,買起菜不只更有溫度,也了解更多有機知識。

微風市集理事長蘇冠宇先生也是小農代表,將日本農業的概念加入微風市集,積極嘗試新的銷售模式、突破傳統、推行有機蔬菜多量化,將微風市集推廣得有聲有色。

理事長蘇冠宇先生過去曾長期從事日商翻譯工作,因此說得一口好日文。

後因為家庭因素返鄉接手有機農耕作,對日本農業頗有心得的他,將職場所學應用到台灣農業,將日本農業的概念融合農夫父親的經驗和技術,更堅持不噴灑農藥。

蘇冠宇先生家中經營的勝隆農場,致力投入有機蔬菜多量化,產量比一般有機耕作多了許多,,不只能供應全台各地大賣場販售,也可以在4個微風市集平台購買。

勝隆農場這時節種滿了高麗菜、青白花菜、紅蘿蔔、番茄、茄子、瓠瓜、九層塔等作物,不時還能看到在作物間翩翩飛舞的蝴蝶,是肉眼可見的天然。

但不只這些常見的作物,蘇先生也推廣著一些作物的新吃法,像是台灣人通常只吃九層塔葉,不吃的九層塔種子與花,但是在法國卻是很棒的食材,還有紅蘿蔔的葉子營養成分也相當高,在日本卻是關東煮熬湯的好幫手。

有機蔬菜總讓人覺得外觀不好看,但蘇先生說,現在技術進步,防止蟲咬破壞的方式不再只有傳統農藥,生產的蔬果賣相越來越好,而且隨著有機觀念的普遍,民眾也能接受有點蟲咬痕的蔬果其實更健康,這樣的觀念轉變也相對讓農作物的淘汰率跟著下降,也讓投入有機耕作的小農們更有衝勁。

蘇先生也說,比起供貨給大盤、中盤商,微風市集是個充滿人情味的地方,購買商品的消費者可以直接給他建議與鼓勵,看著自家農產品一樣樣銷出去,內心的成就感也是無可比擬,希望透過微風市集能將台灣更多優良農產品推廣出去。

【延伸資訊】微風樂活小農辦桌活動費用:NTD$2000/人,含10道菜及伴手禮,限額500名報名網頁:http://goo.gl/zyNKkY 活動官網:http://www.xinmedia.com/event/lohasbondoh