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日式炸餃子 巴西小吃飄東洋風

中央社
(中央社記者唐雅陵聖保羅6日專電)相傳油炸餃子是巴西的日本移民後裔,在1940年代改良蒸餃的一道食品,最先在聖保羅流行,然後迅速傳遍整個巴西。

現在這道美味已成為巴西最常見的路邊小吃,餡料以碎牛肉、火腿乳酪、醃橄欖、雞蛋、雞肉絲和棕櫚筍為主。

不僅油炸餃子(Pastel)令人食指大動,因巴西是由原住民、殖民和移民組成的多元社會,各地小吃特色真豐富。

與油炸餃子齊名的巴西街頭最常見小吃包括烤肉麵包、烤肉串、乳酪麵包、各種玉米製品、甜點等。

東北部巴伊亞州盛產的阿卡拉傑豆餡餅(acaraje),已獲聯合國教科文組織列為「無形資產」。

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