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漢來蔬食揮軍台南 素食改良美食上架

中央社
(中央社記者張榮祥台南3日電)素食市場極具潛力,漢來蔬食首次揮軍美食之都的台南,更推出素食改良版的府城小吃,讓饕客嚐嚐不同的口味。

漢來蔬食屬漢來美食集團旗下,在高雄有2家分店,在桃園有1家分店,中國大陸西安也有1家分店,台南是兩岸第五家分店,進駐在南紡夢時代購物中心。

漢來蔬食主攻素食,食材多取自台灣生產的有機農場,標榜天然原味、產地直送、新鮮食令,烹調出「色、香、味、形、器」的菜色。

台南多美食,素食餐廳和店家也不少,漢來蔬食揮軍台南,也是有備而來,除原有菜色外,更研發出改良版的素食府城小吃,包括「棺材板」、「碗粿」、「芋頭糕」、「豆花」。

以棺材板為例,漢來蔬食以焗土司變化製成,在烤過的土司盒中放滿餡料,且以烤代炸,少了油膩感,也更酥脆。

以屏東芋頭製成的芋頭糕,不添加粉,再淋上素肉燥,入口鬆綿Q軟,香味濃郁。

漢來蔬食期待以有機健康的食材和菜色,打進台南美食市場,也讓饕客味蕾有不同的享受。

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