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異國風/杜拜BBQ 炭烤香氣瀰漫整個夜市

欣傳媒
欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導燒烤是最古老的烹調方法,人類在遠古時代發現火以來就已存在,即使時代演變至今,燒烤依舊普遍,世界各地都找得到不同風味的炭烤類美食,且喜愛這類美食的人不少。

在台灣,吃得到豪邁的美國炭烤牛排、夜市版日式串燒、台式烤肉、原住民烤香腸、印度咖哩炭烤、南洋沙嗲、新疆孜然烤肉等各類型燒烤,即使蒙古烤全羊也有機會品嚐,桃園御花園夜市另有一攤較少見的「杜拜特色炭烤BBQ」。

看店名就知「杜拜特色炭烤BBQ」屬於中東口味炭烤,幾名操著不輪轉國語的老外擺攤做生意,年輕員工忙著吆喝招攬人群,年紀稍長的員工低頭烤肉,陣陣煙霧冒出的同時,肉香與香料香氣就像魔法散一樣,顧客還沒走近攤子,口水已經流了滿地。

杜拜BBQ源自中東回教區域,回民不吃豬肉,攤子上自然沒有豬肉串,但有牛肉、羊肉與雞肉,員工先將醃製過的肉用竹籤串起來,再撒上不同口味的調味粉,每串的份量十足,比最近很夯的新疆串羊肉大得多。

口味則以咖哩、香辣為主,員工表示,他們的調味粉採用多種配方調製,其中有些是中東特有的香料,口味很不一樣。

住在桃園市區的阿智愛吃燒烤,經常到夜市買炭烤,「以前最愛夜市裡的台式烤肉,每次都要買好幾百元配酒,後來發現新疆孜然串燒也不錯,就是份量少了點,最近又迷上杜拜BBQ,吃起來特別香、特別唰嘴。

」杜拜BBQ的牛肉、羊肉一串45元,三串優惠120元,雞肉較便宜,一串35元、三串100元,也可採用搭配方式購買。

【延伸資訊】攤名:杜拜特色炭烤BBQ地址:桃園御花園觀光夜市(桃園市中正五街/永康公園正對面)營業時間:17:00~02:00更多異國美食,請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94