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秋季「鮮」明 別有「丼」天

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秋季「鮮」明 別有「丼」天
依循著日料所著重且強調之「旬食」,10月正是鮮美海鮮的季節,尤其10月盛產之日本大目鮪、加拿大海膽、台灣現流魚等當季漁獲及波士頓龍蝦等,台北飯店業者由師承米其林三星主廚神田裕行之料理長和知軍雄親自指導,以各食材與生俱來之香氣與鮮味,搭佐有機食蔬,推出令人垂涎的奢華海鮮丼及波士頓龍蝦天丼,讓秋季美「時」更顯「鮮」明! 10月為各式漁獲最肥美之季節且隨著國人飲食訴求原味與精緻化趨勢,台北西華飯店於10月20日至12月20日以店中店為概念於B-one自助餐廳分區打造丼飯食堂「別有丼天」,搭配前菜野蔬沙拉、鮑片蛤蠣清湯及甜點「經典抹茶提拉米蘇」品味當季生魚片之醍醐味與日式丼飯之傳奇美味,每套特價NT$750+10%,且於10月30日前現場打卡分享訊息還可以享100元優惠折抵。

依循著日料所著重且強調的「旬食」與「不時不食」,主廚特別引進當季其細嫩口感媲美高檔黑鮪魚之日本大目鮪、肉質細嫩且鮮美之鮭魚腹肉、肉身肥厚且甘甜之加拿大海膽及柔嫩順口之鮭魚卵、鮮甜爽滑之牡丹蝦搭佐台灣各式現流漁獲,透過主廚精湛刀工及細節處理,巧妙呈現各式食材之清、甘、潤等鮮嫩口感,再襯上滋味甘甜之山葵,讓人在味蕾上品嚐秋季幻化之美味。

另外,主廚更以波士頓龍蝦為主題,搭佐秋葵、牛蒡絲、地瓜、筊白筍等季節食蔬並以清爽蘿蔔泥引出其食材之甘甜,而波士頓龍蝦也更顯霸氣,展現日本天丼的獨特魅力! 相關訊息請至飯店官網查詢!