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美好假日早午餐!小明蝦、牛排配香檳

欣傳媒
欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導在愜意的週末早晨好好款待自己,忘掉一週的辛勞!台北寒舍艾美酒店北緯25即日起推出「美好假日早午餐」,邀你於週末11:30至14:00一同品味充滿創新思維的假日早午餐,主廚精心設計的多款精巧享食小品齊聚一堂,豐富的滋味以及別具心裁的呈現方式,顛覆傳統早午餐的框架;搭配經典主菜選擇,細品食材與精湛廚藝所交織出的美味。

有別於負擔較重的傳統歐美早餐料理,主廚郭信佑靈活運用頂級食材,華麗揮灑出令人耳目一新的菜單鋪排,帶你探索各種奧妙滋味、體驗不凡的晨間饗宴。

先由口味清爽開胃的「帝王蟹蕎麥麵佐鮭魚卵及水果醋汁」喚醒沉睡的味蕾。

嚴選肉質肥美紮實的智利帝王蟹與日式蕎麥麵,配上瞬間綻放鮮味的鮭魚卵,最後由清香的柚子醋汁將豐富的滋味串連起來,一口一口享用的同時,味蕾已滿心期待著接下來的佳餚。

每每用餐時,最渴望可以一次嘗到許多不同的菜色!郭信佑特別於此套早午餐裡打造了一系列的享食小品,以創新的組合概念詮釋多道經典西式佳餚,不僅添增了用餐的樂趣,更給予客人多重嶄新的味蕾體驗。

首先品嘗與東方鮑魚共享齊名的「田螺酥盒」,肉質飽滿的田螺在濃郁帶鹹的肉醬汁裡熬煮過後,塞滿千層酥盒,口感香脆溫潤;卡布奇諾杯盛裝的「龍蝦湯」,以多種調味與龍蝦肉拌炒後加入雞高湯熬煮,繁複的做工,嘗得到龍蝦獨特的鮮味。

「小明蝦配松露美乃滋」,以汆燙手法保留住小明蝦的鮮甜原味,並利用香濃的松露美乃滋互相襯托出奢華的風味;當甘醇的FetaCheese遇上味甜多汁的西瓜,「冰鎮西瓜乳酪串」創新的搭配將碰撞出令人回味無窮的清爽好心情!而香氣十足的「現烤舒芙蕾」膨鬆綿密,每口都是滿滿的幸福滋味。

享用完小品後,主菜提供兩款海陸選擇:「烤牛菲力配牛肝菌洋芋泥佐紅酒醬汁」嚴選油花分布均勻且肉質最柔嫩的部位,搭配富有牛肝菌香氣的洋芋泥,淋上紅酒醬汁,讓牛排風味更豐腴香滑;另一道「香煎鮭魚配干貝培根捲」則嚴選頂級挪威鮭魚製作,表面微微的焦香酥脆包覆著紮實的肉質,搭配香嫩可口的干貝培根捲,給你滿分的元氣。

There’salwaysroomfordessert!不論享用了多少道佳餚,甜點總是能夠令人滿心雀躍。

早午餐最後將呈上「香芋派,巧克力冰淇淋」,冰火的搭配滋味豐富,配著精心準備的季節水果、咖啡或茶,為美好的晨間饗宴畫下完美的句點。

為帶給賓客更奢華的早午餐時光,還獻上法國頂級皮耶爵香檳(Perrier-Jouët)每人900元的無限暢飲優惠價格。

沉浸於明亮舒適的氛圍裡,啜飲富有淡淡果香的頂級香檳,隨著緩緩飄起的氣泡,搭配愜意的早午餐小酌一番,為悠閒的早晨更添光采。

[飲酒過量有害健康!]【延伸資訊】店名:台北寒舍艾美酒店北緯25電話:(02)2321-1818地址:台北市松仁路38號1樓網站:www.lemeridien-taipei.com想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173