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翰品酒店新莊母親節感恩月 幫媽咪剝龍蝦

欣傳媒
翰品酒店新莊母親節感恩月 幫媽咪剝龍蝦



欣傳媒 | 綜合報導
雲朗觀光集團自2013年推出龍蝦吃到飽後,創下單月熱銷3萬隻龍蝦紀錄,鑒於不少消費者反應不知如何又快又正確地剝龍蝦,翰品酒店新莊在5月1日推出加拿大龍蝦海陸雙拼排餐的同時,特別於五月每周日中午舉辦「幫媽咪剝龍蝦大賽」,每場限五組民眾報名參賽,由主廚依剝龍蝦速度最快及龍蝦肉最完整進行評選,冠軍可免費獲贈加拿大龍蝦海陸雙拼排餐。

為表重視,翰品酒店新莊特別邀請到君品酒店雲軒西餐廳行政主廚王輔立前來坐鎮,將美食和剝龍蝦訣竅分享給新北民眾,並且透過正確剝龍蝦的方式教育消費者珍惜食材。



翰品酒店新莊總經理嚴天立表示,於5月母親節感恩月舉辦此趣味競賽,除了鼓勵民眾動手為媽媽剝龍蝦表達感恩外;也希望大家在用餐中學習媽媽們珍惜食材的態度,百分百不浪費。

加拿大龍蝦被稱為「龍蝦中的王者」肉質雪白甜美,Q彈多汁,加拿大龍蝦最大特色就是擁有占全身三分之一重的大螯,比一般龍蝦大上好幾倍,主廚將整隻的加拿大龍蝦對半切,先灑上研磨胡椒及海鹽調味,將調味好的龍蝦略煎將龍蝦的鮮甜鎖住,抹上特製起司白醬或義式辣味蕃茄、鋪上起司後,以焗烤方式將龍蝦烤至金黃,並與排餐主餐熱鐵盤吱吱作響煎出濃濃香氣。



雲朗觀光集團西餐行政主廚王輔立表示,想自己親手剝出完美龍蝦肉可依照扭、壓、扳、碎、拔的簡單五步驟,首先將龍蝦頭及身體以扭轉的方式扳開,雙手將龍蝦殼按壓發出喀喀聲響,雙手手指在龍蝦腹部位子往外扳開即可輕鬆取下龍蝦肉,最難拿取的蟹螯部分,則先將蟹螯殼用鉗子壓碎,將較小的蝦鉗拔除,並去除大蝦鉗以外的殼,即可剝出完美的蟹螯肉,蟹螯的關節壓碎後可使用小蟹夾將蟹肉取出。

只要用正確的方式針對不同部位剝殼,大家都可以輕鬆將整隻龍蝦肉取出不浪費,甚至還能夠挑戰雲朗觀光集團西餐行政主廚王輔立的67秒快手,將龍蝦殼剝得一乾二淨。



除了五月每周日中午舉辦「幫媽咪剝龍蝦大賽」外,翰品酒店新莊怡情軒於五月起推出三款加拿大龍蝦海陸雙拼排餐,有精選加拿大龍蝦v.s.無骨牛小排、加拿大龍蝦v.s.碳烤豬排、加拿大龍蝦 v.s.香酥脆皮雞排,從前菜、主餐到甜點,一套8道料理,每套只要1280元+10%。

除主廚精選加拿大龍蝦海陸主餐外,一套共8道的套餐包含了,前菜、沙拉、餐前麵包、酥皮濃湯或法式洋蔥湯、熱前菜、主餐、精選飲品以及飯後甜點。

另外,翰品酒店新莊同步於母親節推出「母親月」住房專案,原價5800元房型,媽咪入住只要2999元,相當於4.9折優惠,再加贈康乃馨及新鮮水果。



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