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自助餐為民眾「打」氣 養生補氣湯暖身心

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自助餐為民眾「打」氣 養生補氣湯暖身心
自助餐(buffet)因菜色種類繁多,一向受到國人喜歡,近日因為天寒地冷,國人也習慣在立冬過後,來為自己補氣養生,許多自助餐廳也紛紛順應時節,適時的調整湯品的內容,改為麻油雞、麻油松阪豬、當歸豬腳、麻油藥膳等滋補養生湯,讓民眾在享受多樣化的美食的同時,也能吃上一碗暖呼呼的藥膳補品,暖暖自己的身心。

台北西華飯店的B-one自助餐廳為民眾補氣,特別選用驅寒且具獨特香氣的各式辣椒、補血之當歸、祛寒補身之麻油,即日起至2015年1月31日止推出食補涮涮鍋湯頭「麻辣藥膳」、「當歸豬腳花生」、「麻油枸杞三寶」,搭佐各式季節食蔬,更於湯品區推出富含膠質之藥膳帶皮羊肉爐、補元氣之韓式參雞湯,民眾不僅可以討好味蕾,也能暖暖過寒冬!此外,即日起,4人同行再贈松露蒸帝王蟹腳、松露烤北海道扇貝等4種頂級黑松露海鮮拼盤,1至3位成人同行再享9折、4人享8折、8人以上享75折超值優惠。

台北國賓的明園西餐廳主廚精心調製的滋補暖鍋料理,包括選用黑麻油及老薑爆香入味,搭配肉質鮮嫩土雞肉,嚐來濃郁香醇,接著加上米酒增添肉香與食補風味,慢火細煮待酒精燒煮揮發後再加入老母雞湯煨煮,雞肉吸飽湯汁精華感受打從心底湧現的幸福家鄉味的「寶島麻油雞」;選用Q彈口感的松阪豬與些許油花爽口不膩,搭配滑順杏鮑菇口感豐富多層次,將松阪豬肉放入湯中輕涮幾秒的「麻油松阪豬」等。

台北威斯汀六福皇宮絲路宴餐廳在今(10)日開始至2015/2/10午餐、晚餐時段,除了有精緻的位上主餐-21天乾式熟成牛排之外,還獨家贈送主廚結合東西美食元素的主廚創意料理,以純義大利血統的清甜番茄湯底燉煮整顆鮑魚,豪華的彈牙鮮美口感補充維生素、蛋白質以及豐富抗氧茄紅素的「馬可波羅鮑魚番茄湯」一盅,每餐期限量100盅送完為止! 欣葉自即日起至2月底,推出季節限定「冬野菜烏骨鶏湯」,此湯以生人蔘、西洋芹及冬季盛產的蘿蔔等蔬菜為湯底,加入本地烏骨雞川燙過後慢火去熬2小時而成,喝來味鮮、溫暖,一掃濕冷冬日時身心的感「凍」。

礁溪老爺的雲天自助餐廳為民眾端上寒冬進補湯品──「麻油松阪豬」,就是民眾喜歡這種黑麻油的獨有香味,在爆香後加入養身枸杞、松阪豬肉,再以老薑母熬煮成溫補湯品。

冬令進補暖暖身子,喝上一碗補氣、四肢靈活是好事,尤其可以讓「凍感」傳熱成「動感」,但由於現代人的飲食無虞,建議適量,品嚐冬天的補身好湯即可!