旅遊新聞報導

重現記憶中老味道 22家嚴選餐廳飄香半世紀 

NOWnews
重現記憶中老味道 22家嚴選餐廳飄香半世紀 
▲台北市產業發展局嚴選22家老味道餐廳,邀請大家體驗台北的美食文化。

(圖/記者陳致宇攝影)從歷史悠久的波麗路西餐廳、高記的鐵鍋生煎包,一直到鬍鬚張的招牌魯肉飯,這些都是老台北人記憶中難忘的老味道。

台北市產業發展局今年以「台北老味道」為主題,從上百家餐廳中嚴選出最具代表的22家餐廳,要與大家一起體驗屬於台北美食的文化歷史。

飄香半世紀的鬍鬚張魯肉飯,從原本的路邊的小攤販成為家喻戶曉的好滋味。

江浙菜中的大師級餐廳榮榮園,用最完整老浙寧家鄉味征服老饕的味蕾。

還有上海鄉村,鎮店之寶「烤方」使用帶皮五花肉,墊在雞骨上用微火燉煮6小時,腴潤的膠質令人滿口生津,這些都是多年來備受台北人歡迎的珍饈美饌。

▲現場展現經典菜餚「孔雀開屏」,十分考驗師傅的手藝與刀工。

(圖/記者陳致宇攝影) 台北市產業發展局局長林崇傑表示,台北擁有最豐富的飲食文化,今年的「台北老味道」以4個面向呈現出不同年代的美食,邀請大家來台北穿街走巷,一起體驗屬於台北美食的故事、文化與記憶,並將台北美食推向國際。

活動邀請美食家胡天蘭擔任評審,胡天蘭也用台北人的身份分享自己記憶中的老味道。

她表示,人生最重要的三件事,就是老本、老友、老味道。

每位師傅以長年的老道經驗與堅持使用的好食材,製作出令人難以抗拒的滋味,笑稱自己每評選完一家餐廳,晚上都要去跑步消耗過多熱量。

即日起至10月31日止,只要到22家台北老味道嚴選餐廳用餐,拍照並分享至「台北市商業處-猴呷猴七淘 in Taipei」臉書粉絲團,就可以參加抽獎活動,獎品有餐券、食旅踩線團門票等,最大獎是一人中獎10人享用的辦桌大禮。

詳情可至「台北市商業處-猴呷猴七淘 in Taipei」臉書粉絲團,或台北市商業處網站(http://www.tcooc.gov.taipei/)查詢。