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飯店名廚推精緻美味年菜

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新春將近,令家庭主婦煩惱的年菜問題也隨之而來,飯店業者藉著傳統氛圍的改變,除了在餐廳推出團圓餐,也為擴大市場商機,也推出年菜外帶,讓消費者在家也能享受自由自在的用餐美味與氣氛。

為了搶食這市場大餅,華泰飯店及台北花園不僅由行政主廚率團隊推出美味當前的年菜,甚至維多麗亞酒店不惜邀請名廚共同設計推出年菜料理! 「維多麗亞」邀請來台客座的新加坡金沙酒店,金山樓行政總主廚以黃清標的招牌譚廚名湯、經典湘菜等推出「新」年菜,今年包括六人份年菜套餐1款,有焦糖松阪肉、乾燒魚頭、甘蔗燻茶鴨的「三味開運拼盤」;「鯊魚骨湯燉三寶」;「芋香梅菜三層肉」或「糯米釀雞翼」(二擇一);「黃燜湯明蝦」、「香檳茸紅燒魚」;「八寶雙泥」,套餐一份優惠$8,888。

另外還有幾近失傳的宮廷菜「八旗葫蘆鴨」、「湘汁紅煨牛尾」、「八寶雙泥」,還有東餐廳周主廚在香港創始研發「糯米釀雞翼」,「珍品佛跳牆」、「芋香梅菜三層肉」等13款單品年菜、以及年節禮盒7款。

訂購「單品年菜」滿5,000元可享9折優惠或訂購「年菜套餐六人份」等可享全台單一定點免費宅配服務乙次(不含離島)。

「台北花園」由五星級行政主廚王書年設計琳瑯滿目外帶系列年菜,推出江浙、滬式等各種華東美食,從即日起至02/09期間,推薦八道六人份「蛇序呈祥鴻福宴外帶年菜」圍爐套餐,每套NT$6,888,此外,還有單點每盅$6,888「土雞瑤柱圓鮑燉排翅」、古法秘製「一品魚翅佛跳牆」每甕$2,888、香美軟嫩「東坡肉代餅」$688以及多款豐美單點年菜包括有鴻運蘿蔔糕、滬式油爆蝦、糖醋松鼠魚、蔥烤鯽魚、忌士焗鱘龍、蟹黃娃娃菜、瑤柱芋頭糕等!消費滿$3,000即贈$500翠庭中餐廳抵用券2張;1月18日前完成付款享9折優惠。

「華泰王子」由擅長「鮑、參、翅、肚」頂級料理的飯店行政總主廚伍洪成推出可供8人享用的「九華御品迎新年」年菜料理,售價$9,999。

強調以正統道地的粵式年菜料理,結合頂級參鮑翅,其中不論是傳統以食材薈萃、料多湯濃為特色的港式盆菜、耗時手工製作的釀海參,及精美煲製的南乳上素甫等!外帶套餐包括「御品魚翅佛跳牆」、魚翅佛跳牆、新春靚盆菜、家鄉釀烏參、年年慶有餘、乳香上素甫、瑤柱蘿蔔糕與龍蝦沙拉、脆肉海蜇、麻辣鴨翼、芝麻豆魚、櫻花蝦XO醬等伍師傅的私房招牌前菜「五福賀小龍」。

相關年菜訊息請至各飯店官網查詢。