旅遊新聞報導

W飯店WOOBAR新瓶上市 「五啤酒」沁涼五月天

欣傳媒
W飯店WOOBAR新瓶上市 「五啤酒」沁涼五月天
欣傳媒 | 綜合報導夏天即將到來,又到了暢飲沁涼啤酒的時候啦! 台北W 飯店WOOBAR推出全新飲品「五啤酒」(WOO BEER),由北台灣麥酒釀酒師-段淵潔為WOOBAR量身打造,以皮爾森大麥芽、慕尼黑麥芽、焦糖麥芽、美國苦味型啤酒花(Nugget)、美國香味型啤酒花(Cascade)釀造而成;為慶祝新品上市,WOOBAR也特別提供特別優惠,勞工節當月(5/1~5/31),提供「五啤酒」買五送一。

台北W 飯店總經理康儒革(Cary M. Gray) 表示:「我們喜歡走在最前線提供W迷有趣、創意的享受;例如:冬天將游泳池改變成溜冰場,春天在戶外舉辦農夫市集,利用飯店的回收瓶做響應綠色環保…等,將台灣名產茶入調酒的概念,創造了像是烏龍馬丁尼(Oolong Martini)、綠茶模奇多(Green Tea Mojito)等特色的調酒,獲得來自世界各地客人的喜愛;這次則是與專家研發品牌啤酒、不計成本,相信品嚐過的客人都能感受到我們的用心。

」 WOOBAR推出的品牌啤酒-「五啤酒」,製作過程繁雜:糖化麥芽,取出麥汁,煮沸時添加苦味型啤酒花,再熬煮一小時賦予苦味,一小時之後再加入香味型的啤酒花以增加香氣,熄火冷卻卻後再放入發酵槽及加入酵母,等待一個月的發酵期後,方可裝瓶。

「五啤酒」之所以特別有兩個原因:第一,使用冷泡啤酒花(dry hopping)的方式增加香氣,並且在發酵後準備裝瓶的空檔,釀酒達人段淵潔又加入了大量帶有柑橘味的香味型的啤酒花(Cascade)在酒槽中,類似冷泡茶的概念以提高其啤酒花之香氣;第二,使用瓶內的二次發酵法,瓶內二次發酵是裝瓶的時候在啤酒是沒有氣時,在瓶內加入發酵糖(Priming Sugar)及酵母,封蓋後讓瓶內的酵母在瓶內消耗糖產生二氧化碳氣體,是傳統式的作法,步驟費時耗工,類似香檳的作法。

台北W飯店WOOBAR「五啤酒」自5月1日起至5月31日止,提供買五送一的好康優惠,讓沁涼的啤酒滋味,陪你度過炎熱的夏天。

【延伸資訊】台北W飯店官網www.wtaipei.com/5beer