古堡蚵仔煎
類型:
地方小吃 中式點心 中式料理
電話:
人氣:
2746
詳細介紹

對於第一次來台南玩,安平古堡這邊也是重點之一,這裡不但古蹟保持的完整,安平附近的小吃,更是多的數不盡。古堡蚵仔煎就在安平古堡入口那條老街(效忠街)正對面,這條老街附近也有不少小吃攤,有不少家都是在賣蚵仔煎,不過今天這家之前想吃找不到,這次拜安平在地郎帶領下,很輕鬆的就來到正確的地點。

其實這家可是有不少媒體報導過,食尚玩家報導過的圖片,店家把它做成活招牌放在門口。這家店原本在台南安平古堡街旁,後來才遷到目前這位置,源自1958年開始就一直營業至現在,深獲不少在地人和觀光客的喜愛,在安平區附近也是頗有盛名的小吃店。 

店門口到處印上古堡兩個字,所以來到這裡應該不容易走錯家。 

我們一群人來到店內幾乎快坐滿客人,這可是平常的時間,還有這麼多客人慕名來吃。

菜單上只有蚵仔跟蝦仁兩種食材,加上雞蛋,變化成四種不同的料理,加上兩款湯品,台南這種專門店相當多,賣得料裡不會太多,卻能長長久久經營下去。

也許是塑化劑的問題。目前蚵仔煎已經改成紙盤,之前是用塑膠盤還套上塑膠袋,可能是為了節省洗盤子的功夫,不過這麼燙的食物放在塑膠袋上,確實會讓人吃的不安心,不過換成紙盤之後,價格也比之前貴上五塊錢。

送上來蚵仔煎一共用了兩種沾醬,除了甜辣醬還有醬油膏,調在一起味道包含了酸、甜、鹹、辣,也可以單獨沾自己喜愛的醬汁來吃,或交替沾著來吃滋味也有所不同,還有一個要特別提到的是,這裡青菜也是加入兩種,除了小白菜之外,多配上了豆芽菜。蚵仔煎外皮煎成金黃色,熟度控制的剛剛好,不過地瓜水加的比較多,雞蛋看起來只有表面薄薄的一層,蚵仔煎的蚵仔,並不算太大顆,外皮煎的微焦,配上豆芽菜脆脆的口感,非常的對味。蚵仔煎其實這裡的算是大份,我們平均兩個人分食這麼一盤剛剛好,對於單獨整份吃下去應該就會嫌太飽。

蚵仔湯除了加入薑絲之外,還多了一些酸菜,讓湯的味道多了些許的變化,原汁原味的的湯頭,喝的到蚵仔鮮甜滋味,簡單的料理,更能夠看出店家使用蚵仔品質好壞,湯裡蚵仔顆顆渾圓飽滿,吃來相當新鮮,不帶一點腥味;這碗湯裡的蚵仔大顆又份量十足,難怪可以讓大家讚不絕口。

特色:蚵仔煎
營業時間:平日 11:00-18:00 假日 10:00-19:00
周三公休日
價位:每人平均消費 NT55元
消費方式:單點
餐飲菜單及價格:

蚵仔煎 NT55元 蝦仁煎 NT55元 綜合煎 NT60元 蚵仔湯 NT50元 虱目魚丸湯 NT55元


推薦菜單(人氣餐飲):

蚵仔煎

適合人數:好友小聚、情侶約會、一人獨享
氣氛:熱情歡樂
座位:長桌

地理資訊
地址: 台南市安平區效忠街85號
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