食養山房 (汐止店)
類型:
中式料理 日韓料理
電話:
人氣:
163298
詳細介紹




聞名''食養山房''非常久了,一直聽聞要到食養山房用餐必需二至三個月前事先預約訂位,從來不打廣告的食養山房為什麼有這麼大的魅力呢?

今天就跟著快樂一起進去食養山房瞧瞧吧!!

採預約制的食養山房已於2009年12月7日遷址至汐止  汐萬路3段,開車從汐止  市區汐萬路一段開始算也得將近20分鐘才到的了,實在是相當偏遠延路沒有指標也沒有招牌,還好用餐時間會有服務人員在路口指引招呼,進入食養山房停車場後發現停車場已停滿車子,生意真的真的非常好。

走進園內綠意盎然的山中景致映入眼簾,當天因為下雨所以戶外就不逗留,直接從一樓用餐區進入,中間得經過一小段的戶外石梯到達我們用餐的二樓。 

餐廳二樓裝潢典雅簡約處處古意禪風,入內要先脫鞋服務人員會隨後將您的鞋子收納好,室內是舒服的塌塌米地板,對外大量採用落地窗讓窗外景致一覽無遺,讓客人能夠一邊享用美食一邊望山聽風,厚實的原木桌椅骨董家具、各式花卉的佈置,走道間、牆上裝置著大幅書法、國畫與紙製燈籠,讓人感受到濃濃中國風,來這裡不僅滿足味蕾更有視覺、聽覺、觸覺的多體感受。









食養山房沒有菜單,所有餐點皆由主人與工作人員研發而成,在這裡嚐得到台灣傳統美食如宜蘭糕渣、手工豆腐...。融合了台式、中式、日式、西式等料理手法,並隨時令季節變化推出一道道創意佳餚,每隔一、二道菜間還會送上一杯健康醋、或桑椹酒讓味蕾清口轉化以迎接下一道餐點,除幾道頗受好評的招牌料理外,店內並無固定餐點不同時節造訪皆有新奇發現。

走吧~跟著我看照片吃美食,再回味一次,趁我還記得每一道菜的名稱趕快跟大家分享! 

上菜前先喝杯熱茶

除了奉茶外還有迎賓草莓果汁加百香果

開胃前菜三式,中間山泉手工花生豆腐帶著淡淡地花生香氣

 豆皮魚飯。南瓜。九孔

 桑葚果醋

蒸蛋 

這道是冷盤菜:

酪梨醬+榴槤卷

花枝壽司+鮭魚卵

鮭魚+豆皮

蔬菜類--石蓮花.茄子.玉米.花椰菜.

 
果醋

宜蘭糕渣+炸地瓜

這道看似平凡味道卻非常美味

盤底用蔬菜清淡好吃

 

沙拉米手捲

這一道料理充滿創意,以義大利沙拉米臘腸包捲著肉絲飯旁邊有原味鮮筍與杏鮑菇。

百菇蓮花雞湯是食養山房的招牌菜,這道湯品裡頭有大量的蕈菇還有雞肉。預煮好送上桌,趁還滾燙的時候,服務人員會將乾燥蓮花加進湯中,蓮花遇熱展開花瓣,重現開花的盛況。 

 甜點是花生湯加上白珍珠.綠豆和綠豆糕.

 

餐後蓮花熱茶,這天我們從12點半入店,直到3時許才品嘗完10多道餐點,也就是說我們足足花了快3個小時,雖然每一道份量都不多,但整頓吃下來卻是非常飽的喔。至於價位一人是1,100元,雖然貴但偶爾來一次還是相當值得的,因為食養山房賣的不只是料理好的各式食物,更展現了店主人獨特的創意烹飪風格與人文色彩。值得您來走走,偶而善待自己一下。 

訂位說明

 

·    .食養山房採預約制,需事先電話訂位。

·    (建議平日請提早二星期前訂位,假日請提早一個半月前訂位)

·    .凡團體滿10位以上訂位,需預付三成訂金,

·     並請回傳匯款執據至(02)2646-4849確認,方完成訂位手續。

 

營業時間:

 ·    .週二至週日(逢周一公休)

·    .每日二食 

·    .晝食12:00~15:00,夕食18:00~21:00

 

用餐情報:

.本店不提供菜單,無需點菜,每人一套餐,分葷素二種,訂位時請事先

說明。

.葷食/每套1000元、素食/每套850元,皆需加收一成服務費。

.付費方式:現金或刷卡(適用VISA、MASTER、JCB,不收大來卡、美國運

通卡)。

聯絡食養  :

.聯絡電話:02-2646-2266,0931-381-528

     (電話聯絡時間:週二至週日09:30-15:30;17:00-21:00)

.傳  真:(02)2646-4849

汐止  地址:台北縣汐止  市汐萬路三段350巷7號

 

 

 

旅遊日期:103.07.15  天氣:晴天

汐萬公路未開通前,住在五指山 附近的頂坪(380巷)、半嶺(366巷)、或下坪(355巷)的位居民出入都要走古道,直到民國85年汐萬公路完成拓寬雙線通車,產業道路鋪上水泥,相繼連接汐萬公路,居民出入大為方便,山區道路漸少人行,五指山 古道也就此沒落。近年來登山風氣日盛,五指山 古道在地方人士及汐止 市公所整理後,原本已經被人們所漸漸遺忘的五指山 古道才有重見天日。


五指山 古道的半途有一處「五指山 農場」,農場主人在北港溪 上游河道最平緩的一段,沿著北港溪 畔開墾農場建了幾間日式的山房,經營起濃濃日式風格的風味餐廳,農場餐廳只接受預約用餐不接待臨時來訪的遊客,而餐廳無招牌、無菜單,吃什麼端看農場現有的食材。

十幾天前重走五指山 古道,經過五指山 農場,看見不少遊客來此玩水用餐,今天老婆想帶小孩出去吃飯,我想起五指山 農場的食養山房,既可以走遊於園區內又能享受美食且路途不遠,於是打電話預約晚間的用餐。約下午5點出發抵達時才進5點半,食養山房的人員在350巷路口引導客人,停妥車後先去看用餐的房間。



從停車場經過小溪鐵橋有碎石路走往山房,進入後有長長的走道,沿著走道點起長長的蠟燭燈光。山房原是一間石頭厝,後再增蓋將石頭厝完全覆蓋,從外表已看不出石頭厝的模樣,從走道分為左側是石頭厝的房間,右側是新建的房間。 

灰色素雅的屋瓦,屋牆用大片透明落地窗,房間內擺設一覽無遺, 室內則鋪以日式榻榻米,放置長方木桌,以軟墊或木椅為坐。山房前是漸降梯田模式,四周種有隨風搖曳的竹林,林下鋪有長長的木板步道,緣邊則種有花木。



由山房走下下一層梯田,已闢出兩個相連的水池,水池內養有錦鯉及吳郭魚等,幾隻水鴨悠游在水池中,大片的山蕉欉及翠綠的竹欉及水池旁的草地間更有飛蝶翩翩起舞,將四周點綴的像是世外桃源。



五指山 農場沿著北港溪 上游河段約一百多公尺,沿著溪岸走下去,途中經過一座 「重柔橋」跨越北港溪 ,水泥橋身建於民國63年,但橋墩則是石砌的古橋墩,應具有相當的歷史。



溪畔樹上蟬鳴不絕,還可看見停在樹上大叫的蟬兒。沿著溪畔走到五指山 農場另一端的竹林山房,沿途溪畔建有兩、三棟日式山房隱身竹林中,北港溪 流經此地,依山傍水,環境清幽,竹林搖曳,竹徑婉約。在此用餐或品茗,真是窗外有竹林,溪濺水流淙淙,真是洗滌心靈的好地方。



沿著溪畔步道走回重柔橋,過溪岩步道續往上走,有古老的三板古橋跨過溪流,石板古橋另一頭的石階步道續爬往五指山古道。從古橋處望見右方林間隱約出現一片斜面裸露岩壁,有溪水從岩壁沖刷下來,形成一座大岩斜瀑,這就是柯子林石盤瀑布。


五指山 農場走了一圈,享受一下夏日午後的休閒,夜幕低垂回到時養山房晚餐。山房為沒有菜單,所以就不知道會上什麼菜,只有端上來才知道菜樣,服務人員對每道菜都會介紹一番,但介紹後也忘了菜名,最主要是好吃就好。










旅遊路線圖

 

 好好吃!

地理資訊
地址: 新北市汐止區汐萬路3段350巷7號
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