老順香餅店
類型:
地方小吃 中式點心
電話:
人氣:
4541
詳細介紹

 



圓圓的形狀,中間還有一個洞,它到底是甜甜圈還是貝果?答案通通都錯!它是新莊最老牌也最出名的甜點「鹹光餅」。



每逢新莊大拜拜,老闆可是要關起店門專心做餅,才能趕得出訂單的量呢!



別看鹹光餅長相普通,製作起來可是很講究!選用高級麵粉,按照固定比例加入鹽和糖,攪出來的麵團,特別紮實有嚼勁。如果要口感更好,就要放入彈性超強的老麵,這才是好吃的關鍵。



除了拜拜必備的鹹光餅,老闆的金牌鳳梨酥也是獨門絕活,人氣絕對不輸鹹光餅。好吃又便宜的鳳梨酥,薄如金牌,咬一口就有濃郁的鳳梨香。



不只是傳統糕餅,琳琅滿目的麵包、蛋糕,店家也應有盡有,其中的新莊糕,甚至榮獲台北縣十大伴手禮獎呢!



說到店家的光榮史,老闆還拿出超過兩百年歷史的模具,他很驕傲的說,全台灣絕對找不到第二個。



身為新莊最老字號的糕餅店,王老闆要用誠意和真材實料,繼續擦亮百年的招牌。

 

營業時間: 9:00~23:00



過年點心求吉兆 發糕熱賣鳳梨酥人氣「旺」

年關將近,各地糕餅舖,有吉祥兆頭的點心,銷量倍增,像是象徵來年大發的「發糕」,還有代表「旺來」的鳳梨酥,都是熱門選擇,新北市一家在地百年的餅舖,改良傳統發糕口感綿密,年前光是一天,就可以賣出200、300個。 這不是在做麵包,而是在做創意「發糕」,別人用米漿,還有竹籠蒸,新型發糕用麵粉與烘盤來烤。 中低筋麵粉,與全蛋、奶水打成細漿,濃稠程度攸關「發糕」軟硬,得仔細拿捏。,要讓發糕,發的好看,除了事先要舖上一點桔子醬,烤箱溫度也要掌握在,150度~200度左右。 糕餅舖老闆王明朝:「蛋糕型的發糕,拜拜之後就可以直接吃,可以當點心當早餐來吃,比較方便,發糕就是大家大發財。」 想吃傳統味的,有一口迷你造型,也有正規尺寸,但不管顏色、大小,供在神桌上的發糕,拜過最好回鍋熱一熱再吃。 糕餅舖老闆王明朝:「米做的發糕,傳統的老一輩,有的都會用這一種拜拜,如果要吃就是切一切,下鍋煎一煎也可以,它用炸的也可以,蒸一蒸也很好吃。」 在地百年的餅舖,傳承4代,都依著媽祖廟做生意,早年當地為了酬神,把鳳梨酥改良變扁扁一塊,乍看就像一面金牌,年關將近,婆婆媽媽湧入傳統餅舖,尋找好兆頭,希望猴年又發又旺。(民視新聞薛嘉瑩、黃柏崴新北市報導)

 

更新日期:2016/3/23

欲知更多詳情,請上《民視生活通》http://news.ftv.com.tw/?condir=life

地理資訊
地址: 新北市新莊區新莊路341號
  • 鄰近景點
    排序:
    所有鄰近景點