的骰上海菜

傳統的事物未必一定過時守舊，只要用適當的方法將之重新包裝，也一樣能在時代的洪流中佔一席位。剛開幕的九龍東智選假日酒店除了帶來日本料理「稻」之外，亦開設全新的上海菜品牌─晉薈。餐牌上以傳統的上海菜為主，以新派風格包裝，presentation精美如法國菜，讓傳統菜昇華至另一境界。最欣賞其細心，深知香港食客在飲食方面甚花心，老是三心兩意款款欲試；有見及此，餐廳設計出前菜拼盤，$108即品嚐到6款前菜，每款份量的骰，能多試幾款之餘又不會飽滯。而其他菜式亦多以1人1份的方式上檯，方便食客跟同檯人士多嚐幾款菜式。

冷盤精選HK$108（6款）
圖為參考，上菜時應為6款。單是造型已經十分奪目，份量在前菜來說剛剛好。令小編印象最深的是龍井燻蛋，無論是茶味、煙燻味抑或其蛋黃的流心程度都恰到好處

荷葉南瓜飯HK$40
荷葉飯你吃得多，而這個加入南瓜去製作的是師傅的自創菜式。飯中落足料，有蝦乾、五花腩、雪菜及南瓜。飯帶荷香之餘，南瓜的清甜亦中和了其他材料的鹹度

其它資訊：

營業時間：一~六11:00∼15:00（日假10:30∼14:00），18:00∼23:00

公休日：無

刷卡：可

服務費：加一成