大地灑下的多彩奇蹟

綠色茶葉、紅色咖啡果、黑白乳牛，全都聚在舞鶴；這片老天賜與的沃土，彌漫茶香、咖啡香、乳香，還有舞鶴人的濃濃愛鄉心。

連綿隨山勢起伏的茶園，讓雨水洗出一身青綠；咖啡樹上結實纍纍的果實，紅豔如成串寶石；黑白相間的乳牛，在瑞穗牧場低頭漫步吃草；趕著在農曆年前將鳳梨花裝箱送往北部銷售的農民們，即使在風寒天凍的天候中，依舊不停手。

這裡是獲選「2007十大經典農漁村」的花蓮舞鶴村，一處飄著濃濃茶香、咖啡香、乳香的沃土。原以為這裡的美麗農村風情、農民收成時的滿足笑容，就已十足動人，可是當地村長李旭文卻說：「這還不是舞鶴最美的時刻，晚上10點過後與冬季清晨6點多時，舞鶴台地被雲霧籠罩，實在很美，你會覺得自己置身在雲端。」

綠色茶園，底下有堅韌健康的土

舞鶴得天獨厚的台地地形，孕育出村民口中的美景，加上北回歸線經過的溫暖氣候、終年雲霧繚繞，也使這片物產豐饒的土地，尤適茶葉生長，造就舞鶴的天鶴茶、蜜香紅茶，揚名全台。

茶葉為舞鶴帶來經濟收益，但茶農耕鋤勤勞，習慣除去雜草，加上排水設施差，導致表土裸露，也帶來破壞水土保持的疑慮。

1984年起，水土保持局來到舞鶴推廣水土保持的重要性，希望每座茶園都能挪出一塊土地做水保及綠美化。當時，茶農心中並無此觀念，擔心茶園面積減少、影響收成的他們，看到水土保持局的人員個個都避而遠之。

依存土地為生的人，心裡終究會掛念土地的安危。只是，舞鶴欠缺一個領頭示範的茶農，來告訴其他人該怎麼愛土地。不過在這些茶農之中，有個擁有大學學歷的學士茶農—鶴山茶園的張正義，他了解水保的重要性，而願意拔除部分茶樹，廣植抓地力強的草，改建滑草場，轉型為休閒農業。

張正義的茶園綠美化之後，反而為單調的茶園景觀開展了新貌。照顧綠地不像種茶那般費工夫，而且遊客也喜歡來這綠草如茵的山坡，滑草玩樂，為茶園帶來可觀的休閒收入。其他茶農看到張正義經營得有聲有色，終於肯加入水保行列，讓整個舞鶴茶區處處有綠地，不僅穩固了山坡地，也凝聚護衛家園的共識。

紅色咖啡園，園內有真心呵護的身影

除了茶葉，舞鶴還有百年歷史的咖啡產業。日治時代，日人在此成立「住田咖啡株式會社」，引進阿拉比卡種咖啡，種出的咖啡豆品質優良，還曾獻給日本天皇。台灣光復後，日資撤離使得舞鶴咖啡沒落，不過近幾年吹起的咖啡風潮，也給了咖啡再現舞鶴的好機會。

舞鶴茶園的第二代媳婦陳韻庭，跟著先生回鄉種咖啡，性格爽朗的她比起在地阿美族人更像原住民。為了咖啡，她親赴墨西哥觀摩咖啡莊園，並在舞鶴尋找契作咖啡園，以瑞穗牧場的牛糞及廢棄鮮奶做成的有機肥，為咖啡樹施肥，親自手工鋤草、採摘，栽培出與眾不同的舞鶴咖啡。

「我們的咖啡豆只採收成熟的果實，所以每年從10月到隔年2月，每個月都只採收一點點，自然日曬十五天以上，再經過自家烘焙，咖啡口感因而更香、更甜。」跟著她穿梭在咖啡園中，看她採收咖啡豆的俐落身影，想像在她細心與愛心培育下的咖啡，滋味該有多麼甘醇。

老天給了舞鶴肥沃的土壤、良好的氣候，滋養出茶、咖啡、酪農等在地產業，讓每位用心疼愛家鄉的舞鶴居民，創造出全新的舞鶴傳奇。

參考網站:農村風情網