廣東菜，一般人比較熟悉的不是港式點心，就是燒臘或煲湯，其實廣東菜裏頭有很多費工夫的手工菜，例如用蛋白煎成蛋皮來包東西，如何煎得有彈性而不會破掉，就是一門學問。
過年快到了，餐桌上擺上一道廣東名菜-富貴石榴球，看起來真的是富貴又可口，貴氣逼人的不只在外觀，裏頭的內餡用的全是高級食材，北海道帶子、蝦仁、雞胸肉、香菇、芹菜等等，而外頭的這層蛋白外皮更是得靠高超的廚藝才能做得出來，從切丁到包餡料，再到蒸煮、勾芡，手續複雜費工，加上需要技巧，才能成就出這麼一道功夫菜，因此必須預約才能吃得到。

而這道XO醬青衣球，看起來簡單，難度也頗高，只見師傅將油鍋離開砲爐的大火，以溫油將青衣泡熟，再用XO醬快炒，呈現出青衣彈牙的口感。

廣東菜可不是千篇一律都是港式飲茶，一道道的手工菜更能吃出師傅的技術和火候。(民視新聞陳芷萍、呂鎌顯高雄市報導)

母親節即將來臨，在高雄有一位蛋糕烘焙師黃士華，因為父母早年離異，之後都未再嫁娶，父親臨終前透露仍深愛媽媽，想要送高跟鞋與項鍊給老婆，最近他研發一款高跟鞋與項鍊蛋糕，要替亡父送給媽媽。
珍珠銀球，一顆顆慢慢的放在蛋糕上，加上心型墜飾，形成美麗的珍珠項鍊，再放上讓小女生成為女人的秘密武器，高跟鞋項鍊。

這些裝飾品全是蛋糕師父手工製作，蛋糕的基底，是以開心果蛋糕，包覆白巧克力慕斯，美的就像個藝術品的蛋糕，其實背後有個感人故事，除了以蛋糕擺飾，把父親來不及說出口的思念，表達出來之外，其實蛋糕的口感酸甜帶些苦，就像天下所有媽媽經歷的人生歲月。

黃師傅靠著好手藝，就希望吃到高跟鞋蛋糕的人，都能從美味的蛋糕裡，體會母親的偉大。(民視新聞曾依翔、陳凱茂高雄市報導)