紅瓦厝客家料理
類型:
地方小吃
電話:
人氣:
12064
詳細介紹

營業時間:10:00~14:30,17:00~21:00(每月最後一週週一休)

今天又邀了三五好友來紅瓦厝聚餐,說到紅瓦厝這家餐廳真是令我又愛又恨,愛的是這裡的客家菜道道堪稱美味,一些尋常基本菜色經由店家不同的技巧與巧思來改良,不但保留了傳統客家菜美味,又兼具現代人健康養生觀念,店內的招牌砂鍋魚頭、菜脯雞和剝皮辣椒雞鍋更是老饕的首選。

其他手工菜例如紅糟排骨、紅燜苦瓜及韓國人讚不絕口的泡菜炒牛肉或豬肉都一定不能錯過哦!

恨的是,每次一來,我的減肥計劃就完全破功,減肥之日遙遙無期。也因為太受歡迎了,所以假日通常都需要事先預訂才有位子。

師傅現做的拔絲地瓜更是讓人驚艷令人久久無法忘懷,空間雖然不算大但是老闆超級熱情的唷~
有些菜色沒有在固定菜單上,而是寫在特選菜單的黑板上,以下就來介紹一下菜色囉~

三杯筊白筍
筊白筍以三杯的方式烹煮更顯鮮甜,是一道出乎意料外的傑作!



鹽蘇花枝漿

口感外酥內軟還吃得到一小塊一小塊的花枝,上面灑了些許蔥花、蒜末及胡椒鹽是道下酒好菜

 

 

這裡的紅糟排骨著實帶給我記憶中的美味,雖然沒有入口即化,卻也是一絕啊,配上一碗白飯超級香!!!!

 

薑絲脆腸
店家炒得酸酸脆脆,一點都沒有內臟的腥味,非常爽口是客家菜必點的一道 



食材簡單的蔥炒五花肉,嚼起來鮮嫩多汁,添加了少許蘿蔔乾讓這道菜更富層次感



超大方的老闆每桌都會附贈可口小菜,特別要推薦這盤泡菜 滋味真是「一級棒」



純米製的米苔目炒得QQ 的,一點也不嫌油膩,搭配一些韮菜和芹菜更令香氣實足



餐後老闆貼心的附贈每桌一壺自製加了數種中藥熬煮的酸梅汁,老闆笑稱:絕不含塑化劑 酸酸甜甜 超讚!



拔絲地瓜
店家飯後招待的甜點,也是一定要品嘗的,熱熱的拔絲麥芽糖地瓜放入冰水中,外皮急速變脆,而地瓜內餡更顯軟香濃甜



炒山蘇 

地理資訊
地址: 台北市士林區天母東路8巷67號1F
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