蚵嗲之家
類型:
地方小吃 路邊攤販
電話:
人氣:
3184
詳細介紹

位於金門金城貞節牌坊正後方,有間人氣強強滾的蚵嗲之家,連老外都知道要品嚐這當地美食跟著本地人一起排隊~

這裡不只是賣蚵仔,還有炸春捲、薯條、芝麻球等中式小點心

蚵嗲都是老闆娘現做的,在鐵勺上先鋪上一層麵糊,放上大量的高麗菜及紅蘿蔔絲,上面擺上不少顆新鮮蚵仔,最後以麵糊封起來後,放入油鍋炸熟。

蚵嗲一共要油炸2回,第一次是用較低溫的油先將裡面的餡料都炸熟;第2次放入高溫油鍋中,利用高溫把蚵嗲裡面的油逼出來。經過這樣2道程序,即使是油炸食品,吃起來也不會過於油膩。

等蚵嗲炸好後,拿給顧客前,老闆會詢問是否現吃。如果是要現吃的話,老闆會直接用夾子把蚵嗲挖一個洞,顧客在到一旁的桌子去加上佐料。

老闆建議一定要加他們家自己調配的蒜蓉醬,把蒜蓉醬加到剛剛挖好的蚵嗲小洞中,就可以享用了~

一拿到手顧不得炸好的蚵嗲很燙口,大口咬下,外皮香脆、裡面柔軟。這醬料真的很棒,原本就好吃的蚵嗲搭上醬料更是有畫龍點睛的效果~

咬了一口,馬上就後悔了,剛剛排隊排了這麼久,怎麼只有買1人1個,應該多買幾個的….,蚵嗲我從小吃到大,這裡賣的真是極品~

金門的蚵仔,跟台灣本島的比較起來體型明顯小很多,據說是因為金門蚵仔都是野生的,跟台灣養殖的不同。正因為是野生的蚵仔,所以金門蚵仔有著台灣蚵仔吃不到的鮮美味~

另外還買了芝麻球,一共有3種不同的口味,每種都買來嚐嚐味道~

紫色的裡面包紅豆餡。

外面沾了白芝麻的是花生口味

沾上黑芝麻的為綠豆沙

芝麻球的餡料吃起來還不算太甜膩,表現都還不錯。

不過最令人驚艷的還是非蚵嗲莫屬!! 到金門參觀貞節牌坊時必嚐,錯過一定會後悔啦~

地理資訊
地址: 金門縣金城鎮莒光路一段59號(貞節牌坊前)
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