長榮山西拌麵
類型:
地方小吃 中式料理
電話:
人氣:
3737
詳細介紹

 

在第三天返台前的最後一個行程,就是中午來吃這間先總統經國先生最愛的山西拌麵,該店跟鴻美炒泡麵一樣,都是民房外觀,很不顯眼,招牌小小的,要不是有民宿老闆帶路,我們可能也找不到這位置吧。店外觀就是這樣,看到那個鐵門沒有?不要猶豫,走進去就對了。一開始長榮商店是賣雜貨為主,後來因為金門龐大駐軍人口,所衍生出兼賣餐飲的阿兵哥文化。

走到店內,會看到許多大圓桌,就自行找位置坐吧。店內有冷氣開放,會涼快許多,如同金門許多小吃店一樣,該店也是雜貨店,柴米油鹽醬醋茶都有,但大部分來這邊都是吃麵居多。

另外一側的用餐區,這邊也都是有冷氣。

山西拌麵加蛋的由來,一開始是沒有蛋的,加蛋的起因就是多年前某位在金門服役的軍人生日,老闆多加了顆蛋給他當慶祝,之後流傳開了,老闆也很佛心,就沒有限定要生日才免費加蛋了,因此就變成該店拌麵的特色。

 

看了一下菜單,餐點選項非常多,讓我有種來到台灣99元熱炒店的感覺。份量有分大中小,還蠻多海鮮和豆腐類的,紅色星星是熱門菜的意思,最低的要$200起,以金門的物價來說,應該也還不算貴吧?大廟口的價格好像也差不多。

 

有部分菜色要預訂才有。像酥炸雞塊這道,真讓人蠻好奇的,可惜來不及預訂。

 

湯類、麵飯

山西拌麵、拌飯無分大小,一律$60元,水餃20粒才60元?似乎比台灣便宜些?另外這邊是自行點餐,選好菜色後拿到廚房給廚師,這邊不會有服務生來桌邊服務點餐,不要傻傻的等半天。

 

螃蟹、魚類是時價還蠻正常的,所謂秋蟹肥美啊!現在吃應該很棒,另外也有火鍋等。

山西拌麵$60

Q彈有勁的麵條,搭配醃漬過的脆口高麗菜、肉絲,淋上店家特製的辣豆瓣醬汁,很傳統的樸實味道,份量也不少,吃完會挺有飽足感的。醬汁中些許的辣度,讓身體較容易出汗,感覺也較不會那麼悶熱。在數十年前這樣一碗豐盛的拌麵,應該撫慰不少當兵苦悶的青年役男吧。而道地的山西味道,也難怪經國先生會喜歡。

荷包蛋是藏在最下面,會吸飽了整碗麵最精華的醬汁,吃起來很有味道,也是老闆的心意,聽說許多在金門當兵過的軍人,退伍後回到金門旅遊,都還會特地跑來吃。

麥芽雞$150(小份)

這道聽說也是超級熱門菜,外觀跟糖醋雞丁很類似,但吃起來不太有醋味,味道酸酸甜甜,口感外酥內嫩,還蠻下飯的菜色。

李家豆腐$150(小份)

這是朋友加點的,也是熱門菜色,至於為什麼叫做李家也搞不太懂,將燉白菜、紅蘿蔔與豆腐做搭配,再加上新鮮的石蚵,算是挺豐盛的,在台灣沒吃過這樣的料理手法,頗新奇的,味道方面也還不錯,感覺金門好像到處都吃得到石蚵呢。

整體來說

該店很有自己的特色,要不是這次吃的人少,不然還真想把每道熱門菜都點來吃看看,山西拌麵、麥芽雞更是非吃不可的。如果到金門旅遊,經過金沙鎮的話,一定要來吃看看啊!以上是個人淺見、僅供參考。

消費方式:單點

推薦菜單:麥芽雞、山西拌麵

地理資訊
地址: 金門縣金沙鎮三山村山西22號
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