海饕四季主流宴
類型:
山產海鮮快炒
電話:
人氣:
6419
詳細介紹

這次跟朋友來到位於宜蘭頭城的“海饕四季主流宴”享用美味的海鮮料理。這家餐廳提供的是無菜單料理,每天的菜單都不一樣,當天有哪些食材就做哪些料理,以預約訂位為主。

餐廳的對面就是一望無際的大海,天氣好的時候,還可以看到龜山島喔!我們拜訪當天,天氣不太好,沒有看到龜山島,不過看到蠻多人去衝浪的。

店家對於店內的裝潢佈置也頗費心思,每間包廂都有不同的裝潢風格,在在都可以感受到老闆的用心,除了美味的料理,用餐氣氛也是很重要的。

這間包廂的感覺,是不是很像在中式餐廳裡面的小包廂呀?

而這間的感覺,就像在海邊的主題餐廳一樣,裡面還放了衝浪板當裝飾品。

這是第一道菜,生魚片冷盤,裡面除了生魚片之外,還有各種海鮮和山產,食材都很新鮮。海產類的生魚片,都是當天店家捕獲哪種海鮮,就用哪種海鮮做料理,所以食材保證都很新鮮。

這道生菜沙拉,看起來沒有什麼特別的,不過裡面的用料可是很豐富的,最特別的是裡面還放有粉絲,吃起來QQ的很有彈性。

這是藥膳烏骨雞湯,湯頭喝起來不會很油膩,裡面除了烏骨雞肉之外還有山藥,吸收了湯汁的山藥,吃起來還蠻特別的。

這是海鮮碗糕,上面是一般的碗糕,最底部放的是蝦仁和百果,碗糕吃起來的口感很Q,很好吃,搭配上店家特調的醬汁,會讓人忍不住想多吃一碗。 

這是水煮螃蟹,將螃蟹用水煮熟後直接食用,不用添加其他的調味料,吃到的是螃蟹的原味,肉質很鮮嫩,帶有一點點海鮮的鮮甜,還不錯吃。

這是冰鎮大生蠔,店家在生蠔下面放上了洋蔥,再淋上店家特調的醬汁和芥末,吃起來有一點點的嗆,沒有辦法一口吃下去,要分成大約三口左右,口感吃起來很新鮮,不會有噁心的感覺,還蠻好吃的。

這是海鮮鍋,裡面有新鮮的旭蟹和扇貝,還有一些新鮮的蔬菜,湯底也是店家特別熬製的。上桌時,湯頭和食材是分開放的,可以自行將食材放到湯鍋裡面,等煮滾了就可以享用了,湯頭喝起來很鮮甜,喝得到海鮮和蔬菜的鮮味,蟹肉吃起來很鮮嫩細緻,湯喝完了還可以請店家加湯喔!

這是清蒸鮮魚,魚的名稱我不太清楚,不過店家是用半隻魚去清蒸的,因為另外一半已經做成生魚片給我們當冷盤吃掉了,魚肉吃起來很鮮嫩,口感有點QQ的,口味不會很重,還蠻好吃的。

這是瓦甕脆皮手扒雞,烤雞的外皮烤得金黃金黃的,一上桌就香氣四溢。因為剛剛才烤出來,溫度還很燙,所以就由店家幫我們服務,徒手將烤雞大約分解了一下。雞肉吃起來很嫩,裡面好像有很特別的香料味道,是哪種香料我就吃不出來了,店家還有搭配醬料給我們使用,不過我覺得吃原味就很好吃了。

這是店家招待的海鮮煎餅,裡面有放了一些海鮮和店家特別調製的麵糊去煎的,吃起來口感紮實,表面有點像是大阪燒的感覺,還蠻特別的。

甜點是巧克力奶酪,冰冰涼涼的奶酪,搭配上巧克力粉,吃起來不會很甜,有點QQ的口感,還蠻好吃的。

地理資訊
地址: 宜蘭縣頭城鎮濱海路二段480號
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