今天要與大家分享位於台中市政北二路的一家連鎖餐廳
『客家本色』
看到店名就知道這是一家客家餐廳
『客家本色』是我吃過最不油最不鹹的客家餐廳
店家以傳統客家菜為基礎
堅持低油、低鹽、不用味精的健康調理手法
再加上充滿設計感的空間多了股年輕氣息
讓客人在品嘗客家菜時更有新意
現在就跟著快樂回味那天的精緻客家料理
一起品味客家本色人文建築藝術之美
推開兩扇大木門進入室內門
開啟後所看到的是濃濃客家味的佈置空間
由格架及一對骨董桌椅建構出玄關
再加上一張客家花樣的大紅桌面呈現出古色古香的氛圍
這一區的地板是用花布來設計真的好有味道
有沒有讓你想起家裡以前的被單呢?
用餐環境明亮讓人可以悠閒的吃一頓飯
看完餐廳環境接下來開始點菜了
這Menu用了兩個客家阿婆拿著紙傘當封面超有客家風味
對於初次來到『客家本色』的人
不用擔心該如何在玲瑯滿目的菜單中挑選菜色
因為menu右邊第一頁就貼心列出客家推薦招牌菜
有了推薦讓我們的點菜速度加快了許多 
用餐前先喝杯由餐廳準備的普洱茶(這生鐵壺超級重的)
首先上菜的是阿婆麵
這阿婆麵是客家本色的招牌之一
香Q麵條伴上特調醬汁香氣四溢
吃起來就像古早味的切仔麵
油香。肉香。蛋香。麵香~真的很香...
油蔥飯
接下來我們還點了幾碗油蔥飯及豬油拌飯
豬油拌飯~豬油和醬油合拌後特有的香氣真讚
這道薑絲大腸是我指定的菜色
那酸嗆的醋味酸味我很愛實在是很夠味呢
這道菜是去骨白切雞
清爽的雞肉搭配客家桔醬 好吃ㄚ...
客家封肉
這道客家封肉肥而不膩真是經典
上層肥油吃起來Q軟不噁心
底下的瘦肉則是入味又多汁真的很下飯
那筍乾也超好吃的
客家小炒
客家小炒這道菜可說是客家菜的代表菜了
整道菜吃起來鹹鹹香香的最重要的是這道菜不油我給滿分
石頭蝦
利用熱石炒熱鮮蝦使蝦子保有原本的鮮甜美味
蝦吃起來子相當鮮甜好吃~這個讚
炒山蘇
羊奶根(頭)燉雞湯
這湯的名稱很特別吧
因為沒喝過
大家決定點一鍋來品嚐看看
聽湯名應該是有加羊奶提味才對
所謂「羊奶頭」指的可不是羊的奶頭
而是一種常見的藥用植物屬於對葉榕桑科植物
因其生切時會有白色汁液流出而被客家人稱為羊奶頭
羊奶頭入菜手法千變萬化
除了增加料理清香、深度的香氣口感外
還能對抗關節發炎痠痛、止咳化痰是食補界的當紅食材
這湯喝起來味道很特別輕淡好喝 
炸銀絲卷
飯後甜點。手工花生麻糬
這是由餐廳招待的一道甜點
那麻糬QQ軟軟的充滿花生香氣很棒
水果。麻糬。茶梅
店家自製的茶梅酸中帶甜好滋味幫助飯後消化
這次的聚餐是由妹醬作東
價格方面我也不是很清楚
在翻閱menu時有大概看了一下
每道菜大概在200~400之間還滿實惠的價格
有機會到中部旅遊的朋友們
不妨將『客家本色』列入口袋名單中喲
